دسر پلمبیر | طرز تهیه دسر پلمبیر

مجموعه :گوناگون


دسر پلمبیر | طرز تهیه دسر پلمبیر

دسر پلمبیر به دلیل شکل زیبا و طعم خوبی که دارد بسیار دلپذیر است.

مواد لازم برای دسر پلمبیر

  •  خامه فرم گرفته یک لیوان
  • بستنی وانیلی یک لیوان
  • تخم مرغ دو عدد
  • شکر ۵ قاشق غذاخوری البته بسته به ذائقه میشه کمی مقدارش رو کم و زیاد کرد
  • وانیل کمی
  • ژلاتین یک قاشق غذاخوری
  • شیر نصف لیوان
  • آب جوش نصف لیوان
  • مغز گردو کمی
  • موز یک عدد متوسط
طرز تهیه دسر پلمبیر

طرز تهیه دسر پلمبیر

در ابتدا زرده و سفید تخم مرغ را از هم جدا می کنیم. سفید را باید خوب بهم بزنیم تا پف کند و رنگش سفید شود و سپس درون یخچال قرار می دهیم. زرده ها را هم با شکر و وانیل مخلوط می کنیم. زرده ها را انقدر میزنیم که خوب با شکر مخلوط شوند به و به رنگ کرم در آیند.
شیر را که داغ کردیم به آرامی به زرده ها اضافه می کنیم و سریع هم میزنیم تا حرارات شیر باعث لخته شدن زرده نشود. ( زیرا شیر داغ باعث می شود که زرده ها پخته شوند و سفت شوند)
کل شیر را اضافه می کنیم و خوب هم میزنیم و سپس مواد را کنار میگذاریم تا سرد شوند. در این بین پودر ژلاتین را با اب جوش مخلوط می کنیم و بر روی حرارات قرار می دهیم تا خوب حل شود و بعد از روی حرارت برمیدارم تا خنک شود.
وقتی که این مخلوط خنک شد، سفیده تخم مرغ، بستنی و خامه شکل گرفته را به مواد اضافه می کنیم و باز هم می زنیم تا خوب مخلوط شوند و کف کنند.
در آخر هم ژلاتین را به مواد اضافه می کنیم و درون ظرف میریزیم و درون فریزر قرار می دهیم. بعد از اینکه درون ظرف ریختیم موزها را خرد می کنیم و به همراه گردو اضافه می کنیم و به مدت ۱۲ ساعت درون فریزر قرار می دهیم.

نکته 

– این دسر باید بخوبی هم بخورد تا مواد حالت کفی و پفکی پیدا کنند و اگر کم هم بزنیم این مواد به صورت یخی در می آیند که اصلا جالب نیست.
– موزهایی را که استفاده می کنیم باید به صورت ریز خرد کنیم یا رنده کنیم و با مواد مخلوط کنیم تا قطعات بزرگ موز درون فریزر یخ نکنند که موقع خوردن حالت خوبی ندارند.
– برای زیبا شدن و تزیین دسر می توانید از شکلات آب شده، پودر پسته و موز استفاده کنید. بعد از اینکه دسر خوب سفت شد می توانید آن را تزیین کنید.
– این دسر تا قبل از مصرف کردن باید درون فریزر باشد و چند دقیقه قبل از مصرف آن را از فریزر خارج می کنیم.
– ظرفهایی که برای ریختن دسر انتخاب میشه میتونه به صورت نفری باشه و تو لیوان بریزیم و یا اینکه اون رو توی قالب بریزیم و بعد از گرفتن برش گردونیم!

نکات تکمیلی در مورد دسر پلمبیر

این دسر خوشمزه جزو دسرهای مدرن می باشد. زمان آماده سازی مواد اولیه ۳۰ دقیقه و زمان تهیه آن ۱۰ دقیقه می باشد. این دسر را می توانید به عنوان میان وعده و یا دسر میل کنید.مقدر اولیه این دسترو برای ۴ نفر می باشد.

پاسخی بگذارید

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

بیوگرافی هنرمندان

مسائل قبل از ازدواج