طرز تهیه و مواد لازم خورشت بامجان و کدو

طرز تهیه و مواد لازم خورشت بامجان و کدو

مواد لازم برای ۴ نفر:

  • کدو سبز ۴ تا ۵ عدد
  • بادمجان ۴ تا ۵ عدد
  • پیاز بزرگ ۱ عدد
  • رب گوجه فرنگی ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
  • غوره یک دوم پیمانه
  • نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه و زعفران و روغن به میزان لازم

طرز تهیه خورش بادمجان و کدو

آموزش مرحله به مرحله پخت خورش بادمجان و کدو :

 

طرز تهیه و مواد لازم خورشت بامجان و کدو

در مرحله اول پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید، نرم که شد گوشت ها را اضافه کنید و خوب با هم تفت دهید. در مرحله بعد وقتی گوشت سرخ شد، کمی زردچوبه و ادویه خورشی و فلفل بزنید و روی آن آب سرد بریزید و بگذارید تا با حرارت کم گوشت بپزد.

سپس بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت طولی برش بزنید و به مدت ۱ ساعت در آب نمک بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود. بعد از این مدت آبکش کنید. کدوها را هم طولی برش بدید. بادمجانها و کدوها را تفت دهید و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود.

وقتی گوشت پخت، در یک تابه جدا، رب را با روغن تفت دهید و به همراه کمی زعفران به خورش اضافه کنید.

نمک و فلفل خورش را اندازه کنید و بادمجانها، کدوها و غوره ها را به خورش اضافه کنید و بگذارید کمی بماند تا خورش جا بیفتد.

پاسخی بگذارید

جدیدترین مطالب
پربیننده هفته
پربیننده ماه

مطالب طنز و سرگرمی

استاتوس ها